LES DEUX SABLEU
- Description
- Les deux sableu, c'est un duo, mais aussi une entreprise spécialisée dans les biscuits bio à base de spiruline, fabriqués avec des produits locaux et équitables pour un goût inégalé. C'est également un savoir-faire scientifique au service du territoire et de l'agriculture biologique. Jeunes rennais spécialisés en biotechnologies marines et en biologie moléculaire par nos formations respectives, nous nous intéressions depuis un moment à la valorisation des microalgues, et notamment l'une des plus connues, la spiruline. Cette microalgue est l'aliment le plus complet sur terre, elle contient une richesse de nutriments que l'on ne retrouve nulle part ailleurs (vitamines, oligoéléments, fer, acides aminées essentiels?) qui lui confère des propriétés étonnantes. Nous avons tout de suite vu l'intérêt de l'utiliser dans nos biscuits pour faire augmenter leur valeur ajoutée de façon naturelle.